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很多我们以为传统悠久的东西，实际上历史远比我们想象得要短。新中国成立时，全国白酒产量只有十万吨，白酒主要以散装方式小范围销售。大多数中国人根本就没接触过白酒，喝的主要是黄酒和米酒。技术人员努力攻关，在苏联专家传授的改制伏特加的基础上，摸索出「液态发酵法」。这才让中国白酒1978年达到148万吨的水平。
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很多我们以为传统悠久的东西，实际上历史远比我们想象得要短。新中国成立时，全国白酒产量只有十万吨，白酒主要以散装方式小范围销售。大多数中国人根本就没接触过白酒，喝的主要是黄酒和米酒。技术人员努力攻关，在苏联专家传授的改制伏特加的基础上，摸索出「液态发酵法」。这才让中国白酒1978年达到148万吨的水平。

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