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生牛排中红色的液体其实并不是血，而是一种叫做肌红蛋白的化合物（一种在肌肉里面储存氧气的蛋白质，为的是快速提供运动时所需要的氧气），可以使肌肉呈棕红色。牛在屠宰场被屠杀时，一般是要放血的，所以说生牛排带血其实是不准确的哦。话说，大家比较喜欢吃几分熟的牛排？(@冷姿君)
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生牛排中红色的液体其实并不是血，而是一种叫做肌红蛋白的化合物（一种在肌肉里面储存氧气的蛋白质，为的是快速提供运动时所需要的氧气），可以使肌肉呈棕红色。牛在屠宰场被屠杀时，一般是要放血的，所以说生牛排带血其实是不准确的哦。话说，大家比较喜欢吃几分熟的牛排？(@冷姿君)

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