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煮肉熬汤打饼子做泡馍 是古长安回坊人冬季待客的最高礼遇；喝茶闲聊间手掰着馍 畅谈国事家事天下事 岂不快哉！真是千秋大业一壶茶 万年江山不如这一碗汤！茶过两道馍己好 汤宽肉烂煮多久 皆由各自欢喜，凉菜烈酒 酣过三巡 最后是一碗热气…
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煮肉熬汤打饼子做泡馍 是古长安回坊人冬季待客的最高礼遇；喝茶闲聊间手掰着馍 畅谈国事家事天下事 岂不快哉！真是千秋大业一壶茶 万年江山不如这一碗汤！茶过两道馍己好 汤宽肉烂煮多久 皆由各自欢喜，凉菜烈酒 酣过三巡 最后是一碗热气…

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自己人没那么多客套 家常便饭就算过了节。
煮肉熬汤 配几个小菜 打饼掰馍 配一锅好汤 便是乡愁思念餐。

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三鲜煮馍：秦 汉族名吃 五花卤肉片 炸肉丸 油发猪皮 蒜苗 粉丝 黄花木耳 青菜 掰馍 三骨高汤煮好，丸子黄 肉片红 猪皮奶色 油辣子艳，馍筋 汤鲜 味浓 色彩诱人 香气四溢 令人垂涎。有人嫌回民羊肉泡馍膻 汉人三鲜煮…

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手掰 肉多 汤宽 多煮！
配一把地里新鲜的蒜苗 粉丝 黄花 不加水的原汤 来个鸡蛋，还原儿子的舌尖记忆 最喜欢的优质羊肉泡馍呈上 狼吞虎咽一大碗搞定一餐。 …

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葫芦头泡馍：今天努力还原非遗特色小众美食 西安特有的汉族传统风味 据传源自唐代医圣孙思邈。配上卤制熏过的梆梆肉 脆皮大肠 生蒜 太解馋 以味醇汤浓 馍筋肉嫩 肥而不腻著称 非煮而“冒” 关键是去污 去腥 去腻 土生土长的秦人喜之…

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潼关肉夹馍：秦肉夹馍品类多 白吉饼腊汁肉夹馍 回民腊牛肉夹馍 西府歧山臊子夹馍 陕北猪脑肉夹馍……儿点了一咬掉渣的特色老潼关肉夹馍 这难不倒勤学苦练的老爸，油管上认真学习各家精髓 干就是了！饼用45度碱水死面揉醒制一番 猪油…

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漂泊在外身不由己、没法自己做饺子，今天先清汤意大利饺子，然后等明天冬至炖个羊肉汤再煮一次意式饺子咯
等回去了再去中超买个汤圆，天南海北就圆满了

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儿子要吃上十回汉堡，才能想起来吃一回肉夹馍，难得！必须满足要求，两小时打饼炖肉，饼大焦香肉多多，一个搞定一餐，这个难不倒俺

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今天美食：羊肉泡馍
鲜美的羊肉汤
#每天一道美食给八木勇征
#八木勇征快来干饭

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火候 火候 火候！重要的事情说三遍，实在不行就连说三天
古城夜市烤肉摊上的扛把子不只是烤肉、还有烤油馍 烤鱼泡，尤其是烤油馍 不是老主顾 老板一般不给烤 费时费力利润又不高，比烤肉麻烦 不温不燥的烘烤 十字花刀划饼深至半 多次刷…

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